รายละเอียด

บทที่ 1 โครงสร้างทางเคมีของลิพิดและหน้าที่ทางชีวภาพ -- บทที่ 2 การย่อย การดูดซึมลิพิดจากอาหาร และการขนส่งลิพิดในร่างกาย -- บทที่ 3 การสลายกรดไขมันเพื่อเป็นแหล่งพลังงาน -- บทที่ 4 การสังเคราะห์กรดไขมันและไตรกลีเซอไรด์ภายในร่างกาย -- บทที่ 5 เมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิพิดและไกลโคลิพิด -- บทที่ 6 เมแทบอลิซึมของคอเลสเทอรอล ไลโปโปรตีนและสเตอรอยด์ -- บทที่ 7 โรคและความผิดปกติที่เกี่ยวของกับเมแทบอลิซึมของลิพิด